首頁 » 養生及其他 » 二十四節氣使用手冊 » 大寒,忙過年!

大寒迎年

大寒,英文係Severe Cold,在每年的1月20日或21日,是一年中最後的一個節氣。雖然「冬」主收藏,但畢竟已到年末,春節臨近,節日氣氛漸濃,所以「大寒」是個外寒內暖的好日子,更是個熱鬧的節氣,大家都會為春節做各種準備,辦年貨、貼揮春、大掃除等等,家家都在忙,到處彌漫著過節的味道,此謂「大寒迎年」。

乃知大寒歲,病者尤苦辛

記得白居易在「村居苦寒」裡說:「乃知大寒歲,農者尤苦辛」,讓我們想及不單只是勞動人民在寒冬下工作的辛勞,患有長期慢性疾病,虛寒病者亦尤甚。於嚴冬中,感冒咳嗽、氣管炎、哮喘等呼吸道疾病明顯呈多發趨勢,而受寒冷天氣影響,影響到氣血流動,關節及體表皮膚均容易出問題,以至骨關節科及皮膚科的患者也相對增多。這個時候,防寒保暖是防病的關鍵。

防「五寒」

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會出現鼻塞流涕、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。

頸部是人體的要塞,不但充滿神經血管,還有很多重要的穴位。所以,頸部莫受涼。

無力宣發,衛氣不固肌表,常出現鼻塞流涕、惡寒、咳嗽、頭身痛等風寒感冒。

腰為「腎之府」,腎陽為「元陽」。腎陽到達全身的臟腑、經絡、形體、官竅,則成為該臟腑、經絡、形體、官竅之陽。腎陽旺則一身陽氣皆旺,抗病力足!腰部受寒,影響腎陽,則諸病易生,不可不察也。

俗話說:「寒從足下起」,寒為陰邪,下先受之。

飲食宜溫熱五臟

大寒日子要「防風防寒」,老醫家、養生家會建議平常人白天可喝些人參北蓍酒,睡前服杞菊地黃丸,既益氣溫陽,亦滋陰補腎,不過現代人體質差異大,未必人人合用。大寒天氣寒冷,切記少吃生冷粘膩以及不易消化的食物,綠豆、西瓜、苦瓜、奶油、乳酪、油炸等食物少吃為妙。脾胃功能正常者宜吃羊肉、豬肉、雞肉、鱔、核桃仁、紅棗、龍眼肉、芝麻、淮山、栗子等補益食物,能帶動自身陽氣升發,迎接新年。

健康湯水介紹:海參瘦肉燉湯

海參能補腎精,益精髓,有滋陰、補血、益精、潤燥的功效,《藥性考》說其「降火滋腎」,清代大醫家王孟英認為海參能「滋陰,補血,潤燥」,單純係陰虛體質的女士們宜食用。配合肉蓯蓉、杞子和熟地黃等湯料,則兼有養血潤膚之功,陰陽並補,能改善體弱多病、倦怠易乏的問題。

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《材料》
海參50克,瘦肉60克,肉蓯蓉20克,枸杞子10多粒,熟地黃30克,食鹽、芫茜少許。
(小篇這次忘了備芫茜,本著不P圖的原則,以使附圖看起來色香味俱「不」全,失策。)
(各份量因人而異、因食用人數而異、因體質而異,請自行從權酌量,或當面找醫師針對性具體定量)

  • 劏開海參底部,放到清水內清除內臟直至乾淨。

  • 將藥材洗淨備用,豬瘦肉洗淨出水切片。

  • 把全部材料放入燉鍋中,加適量清水,用小火煮3小時,加入適量食鹽、芫茜即可食用。

兔氣揚眉

過了大寒又立春,將迎來下一個節氣輪迴,春暖花就開,時來運會轉!今天先向各位粉絲朋友拜個早年,祝願大家身體健康,家庭平安,「兔」氣揚眉!

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