大暑，夜熱依然！

「小暑大暑，淹死老鼠」

「大暑」在每年7月23日或24日間，是夏季最後的一個節氣，此時正是「二伏」前後，炎陽火灼，普遍氣溫酷熱難耐，然而暴風驟雨特別多，俗話告訴我們「小暑大暑，淹死老鼠」，這時候常常水浸坑渠，預告雨水呀、颱風呀這些好兄弟要陸續來訪，出門唔帶定雨傘就請做好落湯雞的準備。

「暑天無病三分虛」

養生注意方面，「暑天無病三分虛」，意思係就算你體格強壯，在暑日裡亦好有可能「上火」，令人頭昏腦脹，易出現咽痛、煩躁、失眠等不適，這都是暑濕之氣乘虛而入之過，若再加上汗出太過，自然會出現口渴多飲、唇乾舌燥、尿赤短少等表現。至於大熱天時，老人、小童或體虛氣血虧虛者，都容易大量汗出，會引致心氣容易虧耗，要多注意頭暈、心悸、胸悶等症狀，甚則「中暑」。 (關於中暑各方面的中醫防治，在上2個節氣：「夏至和小暑養生」上已多有述說，詳情可回顧舊帖)。

小兒大暑飲食

「大暑」時濕與熱均重，小孩幼童們容易食欲不振、納差納呆，俗稱「無胃口」，所以飲食上的準備宜清淡，多吃些容易消化的食物，譬如說青瓜(小黃瓜)、山藥(去街市買，別用藥材鋪的)、水瓜(絲瓜)、茄子、南瓜、紅蘿蔔等都能清熱解暑、健脾開胃；另外適量吃些應季瓜果，如西瓜、香瓜(甜瓜)、桃子等；平常飲食注意不可過度貪涼，多喝常溫或熱飲，以免傷及脾胃。

清暑酸梅湯

由於小兒體質偏熱，盛夏更容易出汗，該注意補水，少喝冰凍汽水果汁，溫水是小朋友最好的飲料，偶爾自製酸梅湯，清暑止渴，也是不錯的選擇。材料 ：烏梅10粒(30g左右)、生山楂20g、麥芽20g、陳皮10g、炙甘草3g、適量冰糖一起煎煮。

健康湯水介紹：冬荷薏米水鴨湯

夏天最後一道湯，當然要用上筆者另一至愛：荷葉！荷葉好處有好多，其味平中帶點苦澀，《本草綱目》指出，它「主止渴，落胞破血，治產後口乾，心肺躁煩。」 同時能「生發元氣，裨助脾胃，澀精滑，散瘀血，消水腫癰腫，發痘瘡」，故此能排解現時的暑濕，對頭痛眩暈、四肢水腫、食少納呆、腹脹腹瀉、白帶過多都有唔錯的幫助。 不過煮荷葉最好另外加工，荷葉本身很髒，煲湯之前必先熱水浸軟。冰鮮水鴨在超市可買到，其味甘，性微寒，可補氣益陰、利水消腫，是夏季滋補佳品。由於鴨的脂肪大部分分佈在皮下，因此煲湯時最好去皮烹調。

《材料》冬瓜500克、荷葉小一片、生熟薏米各10克、蓮子30克、陳皮1小片、水鴨肉 1小隻、豬脊骨300克、瑤柱6粒、蜜棗2-3粒 (各材料份量因人而異、因食用人數而異、因體質而異，請自行從權酌量，或當面找醫師針對性具體定量)

大暑吃鳳梨

鳳梨即菠蘿，味道稍酸，富含維他命C 與膳食纖維，根據中醫古醫書《本草綱目》記載，「鳳梨，性平、味甘酸，入脾、胃經。具有生津止渴、助消化、止瀉、利尿補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益血，利頭目，開心益志」等功效。且在「大暑」時的菠蘿味道最為恰當，是品嚐的最好時機。如果吃菠蘿後當真出現腸胃不適，建議可先喝點熱紅茶，或陳皮泡水，該能舒緩不適感，再有問題便要找醫師問症處理。又有些人吃菠蘿會出現敏感症狀，吃前可好先把菠蘿浸一浸鹽水，把致敏的蛋白活性破壞，可減輕不適。素有胃病問題、腎病或有凝血障礙人士，食菠蘿前最好先向專業人士諮詢。

「為人心靜身即涼」

白居易話「涼生為室空」，內不藏物，物來則應，物去不留，沒有多餘東西，自然涼風生，人也亦然，「熱散由心靜」，心不藏物，想多了也是枉然，拋開煩瑣牽掛，心靜了，自然涼。(筆者猜，白老師的身材一定很標準，所以未曾體驗過胖子的感受吧……) 不過生命就是要有動力，每年有必要熱他一熱，這是大自然免費為我們充電，趁機找些適當運動，讓自己稍微動一下，微微出汗，既有排毒作用，心情都會變好！

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